fbpx

Maquereaux

Calibre
200-400
Choisissez votre morceau :
Filet de poisson
En entier
Caractéristiques
Avec peau
Sans peau
SKU
000125
En stock
20
0.80
Sélectionner une option Ajouter à la liste de souhaits

Pour ce poisson :

Prix aux 100 grammes

Plus d'infos :

Maquereaux (Grand)

Le maquereau est un joli poisson quand il est frais. C’est aussi un poisson qui n’est pas très cher et qui peut se cuisiner de plusieurs manières (à la poêle, à la vapeur, au court-bouillon, au vin blanc, en rillettes, au four, en matelote… mais toujours des cuissons courtes). De plus c’est un poisson qui est excellent pour la santé.

 

préparation à la cuisine maquereau poissonPréparation à la cuisine

Videz votre maquereau, lavez rapidement l’intérieur à l’eau fraîche et séchez-le soigneusement.

cuisson maquereau poissonCuisson simple du maquereau – A la poêle

Matériel nécessaire à la cuisson

  • Une poêle à fond épais,
  • Un minuteur.

Mode de cuisson

  • Dans votre poêle, mettez une cuillerée à soupe d’huile d’olive et 15 g de beurre baratté salé, jusqu’à frémissement,
  • Poivrez légèrement vos maquereaux dessus et dedans.

Mettez vos assiettes à chauffer (2 minutes au micro-ondes, puissance maxi).

  • Mettez votre minuteur sur 7 minutes,
  • Déposez vos maquereaux les uns à côté des autres en faisant en sorte que vos poissons « chantent » sans dégager de fumée bien entendu,
  • Retournez vos poissons au bout de 4 minutes et arrosez-les le plus souvent possible,
  • A l’issue de la cuisson, servez à l’assiette,
  • Saupoudrez vos maquereaux d’un peu de fleur de sel,
  • Pensez à mettre une rondelle de citron sur chaque assiette, certains amateurs aiment bien le citron avec le maquereau.

 

Quel accompagnement pour vos maquereaux ?

Haricots verts, pommes de terre rôties en cocotte, cocos de Paimpol, purées de légumes à votre goût.

Quelle boisson servir avec vos maquereaux ?

  • De l’eau plate ou gazeuse,
  • Un Amphibolite ou un vin blanc d’Alsace,
  • Éventuellement un vin rouge léger.

– L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. –

recette maquereaux recipe mackerel makrele cabalaRecettes à base de maquereaux

Partager

Grumiaux & Fish : livraisons

À votre domicilie ou à emporter sur place, dès 40€ d'achat (forfait 5€ de livraison)


Livraison à domicile

Les mercredi, vendredi et samedi entre 16h et 20h

Enlèvement sur place

Les mercredi, vendredi de 13h à 15h
Le samedi entre 11h & 13h

Adresse (Ghlin)

Rte de Wallonie, 4W boîte 15 à 7011
Tél : 065 77 76 72
(Face au rond point H&M en venant de Ghlin)

Vos précédents produits consultés :